الدورة التاسعة لأسبوع المطبخ الإيطالي في العالم تنعقد بالمغرب

      تنعقد الدورة التاسعة ل "أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم"، في الفترة من 17 إلى 22 نونبر الجاري بالمغرب، تحت شعار "النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ومطبخ الجذور: صحة وتقاليد".

وأشار بلاغ لمنظمي الدورة، التي تنظمها وزارة الشؤون الخارجية والتعاون الدولي الإيطالية، بتعاون مع شبكة السفارات والقنصليات والمعاهد الثقافية الإيطالية في العالم، أنها ستقدم المطبخ في علاقاته مع مختلف تقاليد العالم، في ضوء تطور تاريخ الجاليات الإيطالية القاطنة بالخارج.

وأضاف أنه سيتم، خلال هذا الحدث، الاحتفاء بقيمة الوصفات التقليدية النموذجية للنظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، وتثمين التغذية الأصيلة وعالية الجودة، وذلك من خلال برنامج غني بتعاون مع المؤسسات الإيطالية بالمغرب، لاسيما القنصلية العامة لإيطاليا بالدار البيضاء، والمعهد الثقافي الإيطالي بالرباط، والوكالة الإيطالية للتجارة الخارجية، ولجنة دانتي أليغييري بالدار البيضاء، وغرفة التجارة الإيطالية بالمغرب.

وأشار المنظمون إلى أن الفقرات، المبرمجة ضمن هذه التظاهرة، ستنعقد بكل من الرباط، والدار البيضاء ومراكش، بمشاركة الشاف دليلة سالونيا من مطعم بالعاصمة روما، والذي يديره ماريو سانسوني.

وسيتميز "أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم" بإقامة مأدبة عشاء شرفية بمطعم.

كما ستقدم غرفة التجارة الإيطالية بالمغرب، يوم 22 نونبر الجاري بالدار البيضاء، ندوة مع أخصائية حمية لاستكشاف التنوع الجهوي لفن الطبخ الإيطالي، وستختتم بالاستمتاع بتذوق أطباق من المطبخ الإيطالي على أتغام الموسيقى الإيطالية.

يشار إلى أنه "بعد 14 عاما على إدراجه في قائمة التراث الثقافي اللامادي باليونسكو، يوم 16 نونبر 2010، فرض النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط نفسه باعتباره نموذجا للاستدامة مع قيمة اجتماعية عالية، بفضل استعمال مواد محلية، والحفاظ على الموارد والتقاليد المحلية".