الإفراط في تناول الوجبات الجاهزة يتسبب في أمراض خطيرة

      توصل باحثون في جامعة ديكين الاسترالية من خلال دراسة حول الأنظمة الغذائية  التي تحتوي نسب عالية من الأطعمة فائقة المعالجة إلى كون الإفراط في تناول الوجبات الجاهزة والحبوب السكرية والخبز الأبيض المعالج يؤدي إلى خطر الإصابة بـ32 مشكلة صحية مثل السرطان، والسكري من النوع الثاني، وكذا إلى اضطرابات على مستوى الصحة العقلية.

كما أن الاستهلاك العالي للأطعمة، التي تتوفر على نسبة عالية من الدهون والملح والسكر في مقابل ضعف نسبة الفيتامينات والألياف، يؤدي إلى زيادة خطر الوفاة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية بنسبة 50 في المائة، مع زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 12 في المائة.

وتتضمن الأطعمة فائقة المعالجة مجموعة من العناصر لا يستخدمها الأفراد عادة عند طهي الطعام في المنزل، من قبيل الملونات والمحليات والمواد الحافظة التي تطيل مدة الصلاحية.

وتؤثر هذه المضافات الغذائية على مستويات التهاب الأمعاء، ما قد يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.